時(shí)間已經(jīng)到了12月，2020年的馬上就要結(jié)束了。相比于往年，今年的豬肉價(jià)格確實(shí)讓不少人操心。一邊是天價(jià)豬肉時(shí)候的消費(fèi)者大呼：“吃不起”，一邊是9-10月，豬肉價(jià)格暴跌時(shí)候的，養(yǎng)殖戶大呼：“吃不消”。但到了11月底，大家有驚奇的發(fā)現(xiàn)，豬肉的價(jià)格又一下漲回去了，不管是北方的暴雨造成的轉(zhuǎn)運(yùn)困難，還是南方多省的禁運(yùn)令，都給豬肉價(jià)格的上漲提供了基礎(chǔ)。那么，今后的豬肉價(jià)格高位運(yùn)行會(huì)成為一種常態(tài)嗎？豬肉是否代表著另一種行業(yè)業(yè)態(tài)的的形成？

　　對(duì)于普通的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，什么時(shí)候才能吃到便宜的豬肉，才是老百姓關(guān)心的問(wèn)題。只是從11中旬（各地略有不同）開(kāi)始的，豬肉價(jià)格新一輪漲幅又開(kāi)始了，人們不禁會(huì)問(wèn)，未來(lái)的豬肉價(jià)格是否將持續(xù)的高位運(yùn)行呢？何時(shí)才能吃到便宜的豬肉？

　　想要回答這個(gè)問(wèn)題，我們可以從幾個(gè)方面來(lái)做一個(gè)簡(jiǎn)單的分析：

　　1、生豬的供給情況

　　就目前國(guó)內(nèi)3.7億頭左右的生豬存欄量來(lái)看，生豬的潛在供給量是沒(méi)有問(wèn)題的。既然，整體的生豬供給量是夠的，那么就是階段性和局部性的生豬供給出了問(wèn)題。其中，拉尼娜現(xiàn)象帶來(lái)的低溫暴雨的惡劣天氣，對(duì)于北方的生豬轉(zhuǎn)運(yùn)造成了很大的影響，而中南六省區(qū)11月末之后啟動(dòng)活豬禁運(yùn)政策，也對(duì)生豬的轉(zhuǎn)運(yùn)帶來(lái)了麻煩。所以，局部性的生豬價(jià)格上漲的條件已經(jīng)具備了。

　　2、生豬養(yǎng)殖成本的上漲和惜售行為

　　隨著三大主糧的價(jià)格上漲，特別是玉米的價(jià)格一路飆升到2700元/噸，截至11月25日，玉米市場(chǎng)又有19家企業(yè)上漲；另一方面，大豆的價(jià)格也逼近3元/斤，這個(gè)糧食市場(chǎng)的價(jià)格上漲也抬高了豬肉的養(yǎng)殖成本。隨著，全國(guó)豬肉價(jià)格的一路飄紅，不少養(yǎng)殖企業(yè)和散戶都出現(xiàn)了較為明顯的惜售現(xiàn)象，對(duì)于后市生豬價(jià)格的良好預(yù)期，讓不少養(yǎng)殖戶待價(jià)而沽。

　　3、國(guó)內(nèi)外的因素的共同作用

　　除了影響豬肉價(jià)格的兩個(gè)主要因素外，國(guó)內(nèi)外的一些因素也在短期之內(nèi)形成了促進(jìn)豬肉價(jià)格上漲的潛在動(dòng)力。

　　在國(guó)內(nèi)：

　　不少地區(qū)的民俗，腌制臘肉等等，都要消耗不少的豬肉。

　　冬季整體的豬肉消耗量也在提高，畢竟冬季喜食肉制品是符合我國(guó)的消費(fèi)習(xí)慣。

　　隨著冷凍水產(chǎn)中也檢測(cè)出病毒，人們也將消費(fèi)轉(zhuǎn)移回豬肉上。

　　在國(guó)外：

　　雖然，我國(guó)大量進(jìn)口外國(guó)的豬肉，但多是以冷凍豬肉為主，不符合我國(guó)大眾的消費(fèi)習(xí)慣。

　　美國(guó)的生豬養(yǎng)豬大國(guó)，國(guó)內(nèi)疫情加劇，后續(xù)的豬肉出口也會(huì)受到一定的影響。

　　除了以上幾點(diǎn)外，我們忽略人為因素對(duì)于豬肉價(jià)格在個(gè)別地區(qū)上的決定性影響，這也是很多朋友會(huì)覺(jué)得奇怪的地方。網(wǎng)上那么多說(shuō)豬肉價(jià)格便宜的，生豬價(jià)格降了多少，但我們實(shí)際去買豬肉的時(shí)候，豬肉的價(jià)格并沒(méi)有降低多少，有的地方反而上漲了。所以，短期之內(nèi)判定豬肉價(jià)格是否會(huì)高位運(yùn)用還是有一定難度的，但近期出現(xiàn)波動(dòng)較大的情況是較為可能的。這里面一方面是養(yǎng)殖戶本身的養(yǎng)殖成本壓力、銀行貸款等等，另一方面，也得看市場(chǎng)對(duì)于高價(jià)豬肉的接受程度。這兩者哪邊先扛不住了，價(jià)格也會(huì)有相應(yīng)地調(diào)整。但，大概的結(jié)果會(huì)出現(xiàn)在元旦左右，畢竟，一個(gè)大的節(jié)日和一個(gè)月的平衡時(shí)間，對(duì)于市場(chǎng)的響應(yīng)也是夠了的。